Le beurre de cannabis, ou cannabutter, est l’un des ingrédients les plus polyvalents et populaires pour créer des douceurs au cannabis maison.
Incorporer cette préparation magique à vos recettes préférées ouvre un monde de possibilités gourmandes et relaxantes.
Pourquoi le beurre de cannabis est-il si populaire ?
Le beurre est un véhicule idéal pour infuser le cannabis car les molécules de THC ont besoin de se lier à des graisses, abondantes dans le beurre, pour être absorbées par l’organisme.
De plus, le beurre de cannabis se marie à merveille dans les pâtisseries et cuisine sucrée. Il est facile à preparer soi-même et permet de contrôler la dose de THC. Vous pourrez ensuite l’utiliser pour sublimer cookies, brownies, cake et autres douceurs, ou simplement en tartiner sur une tartine pour un petit encas relaxant.
Avant de cuisiner avec du beurre de weed, je vous recommande de commencer avec de petites doses, d’attendre au moins 45 minutes entre chaque portion pour évaluer les effets, et d’augmenter progressivement les doses si vous souhaitez un buzz plus intense.
Étape 1 : Décarboxyler le cannabis
La première étape pour préparer un beurre de cannabis efficace est de décarboxyler la marijuana. Cette étape consiste à chauffer doucement le cannabis pour activer les molécules de THCA en THC. Sans décarboxylation, votre beurre n’aura que très peu d’effets psychoactifs.
Pour décarboxyler, étalez les fleurs concassées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 245°F (120°C). Remuez délicatement les fleurs toutes les 10-15 minutes pour exposer toutes les surfaces.
Étape 2 : Faire fondre le beurre
Faites doucement fondre 1 tasse de beurre non salé dans une casserole ou au bain-marie, avec 1 tasse d’eau pour éviter que le beurre ne brûle.
Étape 3 : Ajouter le cannabis
Une fois le beurre entièrement fondu, incorporez 1 tasse de cannabis décarboxylé concassé. Pour un goût moins prononcé, réduisez la quantité à 1/2 tasse. Pour un effet plus puissant, augmentez jusqu’à 1 tasse 1/4.
Étape 4 : Laisser infuser à feu doux
Laissez mijoter le mélange 2 à 3 heures à feu très doux, entre 160°F et 200°F maximum. Remuez de temps en temps. Le mélange ne doit jamais bouillir.
Étape 5 : Filtrer le beurre de weed
Filtrez le mélange beurre-cannabis à travers un filtre à thé ou étamine pour récupérer le beurre infusé, et jeter le résidu végétal. N’essorez pas trop l’étamine pour éviter d’ajouter de la chlorophylle qui donnerait un mauvais goût.
Étape 6 : Réfrigérer pour solidifier
Placez le beurre de cannabis dans un bocal et laissez le se solidifier au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Retirez l’excédent d’eau éventuel avant utilisation.
Votre beurre magique est prêt à sublimer toutes vos recettes sucrées préférées !
Quelques astuces pour profiter pleinement de votre beurre de weed
Commencez avec de petites doses
La puissance du beurre de cannabis artisanal est difficile à évaluer précisément. Testez d’abord 1/4 à 1/2 cuillère à café sur une tartine pour évaluer les effets sur vous avant d’en consommer davantage.
Ajoutez du beurre normal pour atténuer la puissance
Si les effets sont trop intenses, mélangez votre beurre de weed avec du beurre classique pour réduire la dose de THC dans vos pâtisseries.
Conservez au congélateur
Le beurre de cannabis se conserve très bien au congélateur dans un contenant hermétique pour une durée de 6 mois à 1 an.
Laissez parler votre créativité !
Vos brownies, cookies et gâteaux préférés prennent une dimension nouvelle avec l’ajout de beurre de weed. Laissez libre cours à votre imagination pour créer vos propres douceurs cannabis infusées.
Amusez-vous bien et dégustez responsable !
Foire aux questions
Puis-je utiliser de l’huile à la place du beurre ?
Oui, vous pouvez infuser du cannabis dans n’importe quelle matière grasse : huile d’olive, de coco, de tournesol… Suivez le même processus.
Dois-je vraiment décarboxyler le cannabis au préalable ?
Oui, c’est essentiel pour activer le THC et obtenir un beurre efficace ! Sans décarboxylation, vos edibles n’auront quasiment pas d’effet.
Combien de temps dure le beurre de cannabis ?
Conservé au congélateur dans un contenant hermétique, il peut se garder 6 mois à 1 an sans perdre en puissance.
Puis-je l’utiliser dans des recettes salées ?
Bien sûr ! Essayez-le pour cuisiner des légumes, viandes, poissons… Toutes les recettes qui demandent du beurre ordinaire se marient à merveille avec votre beurre magique.
Amusez-vous à explorer toutes les possibilités gustatives du beurre de weed. La seule limite est votre imagination !